包子收口技巧有哪些 做包子有哪些方法
我要新鲜事2023-05-10 17:13:410阅
包子的收口技巧是非常简单的,可以借助擀面杖将一个面皮擀成边缘薄,中间厚的一个小圆饼,然后在这个小圆饼中间放入一些馅儿,放在左手里拖起来,用右手随意的捏出一个褶,再在整个小圆饼的一圈上都捏出一个褶,随意的从一个褶的方向旋转到最开始的褶的方向,然后再轻轻地捏实就可以了。
1、水温

揉面粉用冷水还是热水,如果想要包子的形状好看,褶捏得好,吃起来更加好吃的话,这个最重要的前提就是要使面发的好。使面发的好的关键是水温合适,在和面的期间,要把控好水温,水量,室温,并且酵母粉也要新鲜。这样和出的面就会比较柔软,有弹性。
2、擀面皮

将和好的面揪成一个小面团,用手将这个小面团稍微的揉成一个圆形的形状,这样做是为了让包子的外皮看上去更圆,包出来的包子形状更加的好看。在擀面皮的时候,用擀面杖将这个圆形的小面团稍微的压扁之后,把它擀成边缘比较薄,中间厚的小圆饼。在擀面皮的时候也要注意不断的在案板上撒面,不然的话,面容易粘在案板上,不容易揭下来。
3、加入馅料

将擀的小面团放在左手上,借助勺子或者筷子将馅料放在小面团儿里,左手稍微的弯曲,以便于更好的盛入馅料,用左手稍微的将面皮向上托起,然后用右手在左手的面团的边缘上揪出一个小褶,接下来依次在边缘上拧出一个小褶。
4、捏拢

这是最关键的一步,当整个面团的边缘都有一个小褶的时候,可以用手捏住其中一角,逆时针或者是顺时针方向依次像最开始的一角捏拢,要注意的是,在捏拢的过程中,大拇指方向要保持不动,然后用力的用手指将它们拧合,在这个过程中,要注意的是,不要让包子开口,否则的话,再蒸的时候就会露馅。
0000
评论列表
共(0)条相关推荐
自然界中的雄性 为什么都喜欢争斗?(生物习性)
雄性生物争斗是为了展现自己的男性魅力,在自然界当中,不同的生物以及不同的人类之间的斗争是一直存在的。在人类的社会中,女性往往会把自己打扮的比较妖艳,而男性则是会不修边幅。到了中国界当中就反了过来,一般雄性会表现的更加漂亮一些。为什么在动物界当中雄性就这么喜欢争奇斗艳?达尔文的研究我要新鲜事2023-05-22 03:49:020001禄姓起源和来历:得姓始祖为武庾/字禄父(百家姓358位)
禄姓,一种罕见的中文姓氏,目前在百家姓中排358位,全国人口只有2000多。据了解,禄姓起源和来历主要有三:一是出自子姓,以祖字(武庾,字禄父)为氏,二是出自以官职为氏,三是出自以地名为氏,接下来就随小编一起去了解看看。一、禄姓起源和来历1、得姓始祖:武庾我要新鲜事2023-05-12 03:54:060000老一辈的桌子上 为啥都要压一块玻璃(桌面玻璃)
桌面上玻璃可以方便写字和方便清洁。不知道大家有没有注意到,老一辈的书桌都是标配一块玻璃压的,很多影视剧里再现过去的生活画面也是这样配置的。这正是这张桌子在20世纪70年代和80年代的样子。木桌垫着厚厚的玻璃,下面是绿色或红色的天鹅绒布,中间压着一些照片或纸张。为什么过去的风格如在桌子上压玻璃是多余的?书写方便我要新鲜事2023-02-20 02:37:470001当归发霉了还能吃吗,不能吃(吃了容易诱发癌症)
当归大家都不陌生,它是一种中药材,有润肠通便,调经止痛的功效,适合女性食用。而在买回当归后,有时会出现发霉的情形,那当归发霉了还能吃吗?对此,就由小编为大家解惑。当归发霉了还能吃吗当归虽是名贵的中药药材,但它一旦发霉,大家一定不要吃,否则有害健康。据了解,当归发霉后,霉变的东西含有黄曲霉素,这种物质一旦进入人体,很容易诱发癌症,是非常不利于身体健康的!我要新鲜事2023-05-11 13:45:110000因为长得丑,少了很多灾难(细腰猫)
猫科动物是一个比较大的家族,其中并不是所有的外表水平都很高,也有平均水平较低的存在,这种动物就是细腰猫。这可能是许多人第一次听说这种动物。它是一种生活在中美洲和南美洲的猫。野生种群仍然乐观,属于非受威胁保护水平。但是,即使人们不是有意要杀死它们,瘦猫有时也会偷偷溜出去杀死人类的家禽来自杀。我要新鲜事2023-05-18 23:58:350002