老抽是什么东西,酱油的一个品种(一种常见调料)
我要新鲜事2023-05-11 13:33:310阅
在烹饪食物时,人们经常会用到老抽,大家都知道它是一种调料,可更具体的呢?老抽是什么东西?如果对做法感兴趣,那老抽你一定要知道,接下来就随小编一起去了解看看。
老抽是什么东西

老抽其实就是酱油,它是酱油的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,经过酿造发酵加工而成。老抽因为加入了焦糖色,所以颜色比普通酱油更深,呈棕褐色有光泽的,它一般用来给食品着色用,吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
老抽和生抽的区别

老抽是什么东西,大家现在知道,而生抽也是酱油的一种,这不得不让人好奇老抽和生抽的区别。其实它们两者区别很小,老抽是在生抽的基础上,再将酱油晒制两三个月,经过沉淀过滤后即为老抽酱油,其产品质量比生抽酱油更加浓郁……【查看更多】

辨别方法:因为老抽和生抽的区别很小,所以如果没有商标,很多人分不清谁是谁。其实辨别老抽和生抽的方法很简单,将这两种酱油分别放在一个白色的小盘子中,然后仔细对比,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。
老抽的作用

1、增进食欲:在烹制食物时,加入一定量的老抽,可以增加食物的香味,让颜色更加好看,从而增进食欲。
2、防癌:老抽的主要材料是大豆和面粉,而大豆含有丰富的硒等矿物质,它有有防癌的效果。
3、降胆固醇:老抽中含有多种维生素和矿物质,可以降低人的胆固醇,同时还可以降低心血管疾病的发病率,减少自由基对人体的损害。

小结:关于老抽是什么东西,看完全文,大家知道了吧,老抽是酱油的一种,是在生抽的基础中再晒制两三个月后的产物,它颜色更深,吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。有兴趣的朋友,还可以看看酱油炒饭用生抽还是老抽。
0000
评论列表
共(0)条相关推荐
网络十大最丑网红照片,快手网红外星人陈山被指认“最丑”
在网络上有很多红人,他们的长相非常出色,可以说是放在人群中一眼就可以被人看见。还有一些人凭借丑这个特征出了名,还获得了很多人的关注,大家应该都认识快手网红外星人陈山吧?这是一个丑男,他左拥右抱两个大美女,看起来是不是非常震惊的,但是我们看一下他的五官真的毫无人性,可以说长得跟人类毫无关联!0001端木姓起源和来历:得姓始祖为端木赐(百家姓排447位)
端木姓,一个典型的汉族复姓,因为影视剧、小说中经常有姓端木人物出现,所以被大众所熟知,目前在百家姓中排447位,在复姓中排序为第37位。端木姓起源和来历比较单一,主要出自轩辕氏,以先祖名字为氏,得姓始祖为端木赐。一、端木姓起源和来历1、出自轩辕氏,以先祖名字为氏我要新鲜事2023-05-12 07:02:310000梵高的作品有哪些:向日葵(梵高的精美作品)
梵高的作品有:向日葵、加歇医生、星月夜、鸢尾花、乌鸦群飞的麦田、罗纳河上的星空、夜间咖啡馆、夜间露天咖啡座、梵高自画像、吃马铃薯的人。梵高是近现代著名的印象派画家之一,梵高喜欢利用各种色彩以及图案来表达自己内心的思维状态,但是当时梵高的艺术并没有受到人们的尊重。一、向日葵向日葵是梵高的巅峰之作,代表了梵高对于美好事物的想象。向日葵现如今也受到了无数画家的欣赏与尊重。二、加歇医生我要新鲜事2023-05-14 07:04:260000棉被里的臭虫怎么处理 清洗棉被的正常方法
棉被里的臭虫,可以通过暴晒或者喷药水的方法来处理,当一个被子盖的时间很长的时候,被子里就会滋生很多臭虫,特别是在阴森的环境中,臭虫或者螨虫生长十分猖狂,对棉被里的臭虫进行定期的处理,对身体有一定的好处。一、棉被滋生臭虫的原因我要新鲜事2023-05-11 09:24:440000豆腐在我国历史悠久 为啥有人说日本人发明(发明豆腐)
豆腐在我国古代并不叫这个名字。豆腐在我国是很多家庭都经常吃的一种食物,并且认为豆腐是在公元前164年,汉高祖刘邦的孙子发明的,但是在汉朝和唐朝的一些历史文献中,都没有发现豆腐这个词语,所以他们认为豆腐发明的时间比较晚,甚至是日本人发明并且传入我国的,这实在是有一些荒谬。因为在古代豆腐并不是叫这个名字,而是有其他的名字。豆腐的名字我要新鲜事2023-08-11 20:05:300000