老抽是什么东西

在烹饪食物时，人们经常会用到老抽，大家都知道它是一种调料，可更具体的呢？老抽是什么东西？如果对做法感兴趣，那老抽你一定要知道，接下来就随小编一起去了解看看。老抽是什么东西老抽其实就是酱油，它是酱油的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，经过酿造发酵加工而成。老抽因为加入了焦糖色，所以颜色比普通酱油更深，呈棕褐色有光泽的，它一般用来给食品着色用，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。老抽和生抽的区别