肉质细腻一天三斤,这是天生的健美选手(比利时蓝牛)
我要新鲜事2023-05-17 15:18:190阅
在自然界中,有这样一种动物,毫不费力地“锻炼”,但真正的“肌肉男”,是比利时蓝牛。这家伙不仅肌肉发达又柔嫩,而且他的肌肉速度惊人,每天最多可以增重3磅。在这种情况下,不仅生长快,而且肉质鲜美,为什么不在中国引进育种呢?它的增长速度不能帮助我们实现牛肉自由吗?

它们的肌肉非常强壮,一拳就能杀死“几头普通的牛”。但实际上,这只是表面现象。如果比利时蓝牛可以自我介绍,他可能会说:“我不强壮,但我真的很弱。”强壮和英俊的体格,牛是比利时本土,是一个非常典型的牛肉品种,在世界上最强壮的之一。19世纪,当地的牛与英国的短角牛和法国的夏洛蒂牛杂交,生产出了产量更高的牛。在这个品种中,比利时蓝牛的一个随机基因突变被永久保存了下来,使它成为“肌肉肿胀”的象征。

当然,也有很多人觉得,正因为如此,它看起来“奇怪”或“丑陋”,但这也是它一天三磅肉的结果。比利时蓝牛比其他牛发育得早,生长得快。只要喂得好,一天3斤不算多。因此,公牛体型巨大,体重可达1200公斤,身高约148厘米。
因为它们长得很快,比利时蓝牛在屠宰场很受欢迎,在这种情况下,它们在上市前不需要喂食。不仅屠宰率非常高,而且肉产量比其他品种的牛高出18% ~ 20%。数据表明,该品种牛的屠宰率至少为70%,酮体肉率可达80%,其余骨14%,脂肪6%,是瘦肉率极高的品种。
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