不粘锅的涂层掉了还能用?传言有毒还致癌?央视用实验给出答案
我要新鲜事2023-05-19 06:50:330阅
传言不粘锅的涂层掉了之后有毒还致癌,曾经这一说法令很多人深信不疑。央视专门做了实验,发现不粘锅涂层破坏之后会出现致癌物,而且食物在烧焦的情况下,也会产生有害物质,使用不粘锅时要尽可能避免刮花涂层。

不粘锅自出现以后就赢得了人们的喜爱,不仅清洗起来比较方便,而且还不会轻易生锈。其实不粘锅也是被意外发明的,当时美国化学家普朗克特在实验的过程中,意外发现了一种润滑剂,不仅熔点比较高,而且还不怕水和酸。这种物质被命名为“特氟龙”,一开始仅用于军事,后来法国工程师和他的妻子利用它制造出了不粘锅。

一直以来都有不粘锅涂层会致癌的说法,央视做了一个实验,发现特氟龙在在300度的高温下才会分解,而我们平时做饭时的温度根本没有这么高。从而证明了正常使用不粘锅的情况下,根本不可能会致癌。
一开始制造特氟龙的主要材料是聚四氟乙烯,后来加入了PFOA(全氟辛酸),这是一种十分危险的物质,进入体内之后很难被分解,而且还很容易遗传给后代。之所以要继续使用这种材料,原因在于成本比较低,法律并没有对其进行严格的监管。

虽然我国禁止在特氟龙中加入PFOA,但是不锈钢涂层刮花之后,仍然有一定的可能会出现致癌物,这些物质进入人体之后造成的危害并不大。可是不粘锅涂层刮花之后,人们炒菜时食物很容易粘在锅底,烧焦的食物会产生致癌物。因此,建议不粘锅涂层刮花之后,最好还是尽快更换。
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