淮扬菜

国宴上摆的所有菜中，属于淮扬系的菜最多，因此人们也可以称国宴菜是建立在淮扬菜系的基础上的。国宴是全国范围内规模最大，同时也最受国家重视的宴席。为了给参加国宴的各地各国人民提供更加良好的体验，国宴往往会吸纳不同菜系的特点，将其进行整理和改良。但实际上，国宴的所有菜都以咸味为主，太辣或太甜的菜不会上桌。一、进行改良

“民以食为天”是我国自古以来的生活准则，在古代，上到皇帝，下到百姓，每个人每天都会吃饭，而因为地区、环境、特色不同，产生了许多不同的菜系，经过时间的沉淀，逐渐形成了四大菜系，这四大菜系的流派分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，那么接下来我们就一起去了解一下四大菜系吧!鲁菜