切开的苹果为什么会变颜色

我们在吃苹果的时候，时常会有这种现象：将苹果切开之后放置一段时间，苹果果肉的表面就会逐渐变成褐色，这是为什么呢?有没有什么办法能够不让苹果变色呢，一起来了解一下吧。切开的苹果为什么会变颜色