辣从本质上来说是什么感觉

一直以来我们都将辣当成是味觉的一种，直到后来科学家才发现，辣味并不属于味觉，严格的来说属于痛觉。我们能够感受到辣味并不是舌头的作用，而是在辣椒素的作用下，产生了一种会让人们感知到疼痛的受体蛋白。