剔骨而亡的鱼类竟能调动

日式料理食材新鲜，师傅刀功精益求精，更是以工匠精神文明于世。尤其是日式生鱼片广受好评，是典型的日式料理。日本人为了追求极致的鲜美和口感，活鱼切片，把半死不活的鱼又放到水里游泳观赏，美其名曰骨泳料理。