中国作物栽培与传播惠及世界餐桌

作物栽培推动中国文明发生植物是人类赖以生存的主要食物来源，作物栽培是农业起源的重要标志。农业起源是人类社会发展的转折点，农业的出现标志着人类开始拥有主动改造自然的能力，在有限的空间内获得相对充足、稳定的食物来源。农业起源不是一蹴而就的社会经济变革，而是漫长的量变积累，其结果是定居生活方式出现，人口大幅增长，人类社会发展加速，为古代文明的形成奠定经济基础。