外壳色泽差

在很多地区，人们喜欢吃皮蛋，它适合与豆腐一起凉拌，可以说十分美味。但如果存放不当，或过期，皮蛋就会变质。接下来，通过皮蛋过期是什么样子，我们一起去了解看看。皮蛋过期是什么样子正常的皮蛋外壳白，里面通透，而当皮蛋过期变质后，它的外壳色泽会变差；剥开过期的皮蛋，它的弹性很差、蛋体显得无力；用手触碰时，蛋黄软大，蛋白粘滑；过期严重的皮蛋，切开后蛋黄有黑色液体流出，并伴有或轻或重的异味。