唐朝男女热衷于“游春”，现代考古证实了“大唐特色”的郊游风俗

唐人郊游的餐聚之风

本文作者 倪方六

阳春三月，风和日丽，确实是郊游的好时节，古人称之为“游春”。

古代人们郊游玩什么，游春有什么有讲究？不同的时代有不同的主题。如先秦，这是一个崇尚自由、热情奔放的时代，不论是贵族阶层，还是平民百姓，似乎都喜欢郊游。

（秦汉女子春游，现代再现）

收入自西周初年至春秋中叶大约五百多年间诗歌的总集《诗经》，里面有许多诗篇都是那个时代人们郊游的记录，其中《国风·郑风》里有首诗歌，名叫《出其东门》，起首句便是“有女如云”——

“出其东门，有女如云。虽则如云。匪我思存。缟衣綦巾，聊乐我员。”大概意思是，我来到城东门外，看到游人太多，美女如云。虽然有这么多的美女，但都不是我心仪的那个她，只有那个穿着朴素，戴着绿头巾的，才是真正让我爱在心里的人。

（唐人游春）

“郑风”所反映的是以今河南郑州为中心的中原之国郑国的郊游风俗。郑国人喜欢郊游，特别是到了春天，每年春天，出了郑城东门，满眼都是花枝招展的郊游女子。许多男士便利用这个机会，寻找自己的意中人。

唐代的郊游热，以京城长安为最，长安男女特别热衷于“游春”。

杜甫《丽人行》一诗称：“三月三日天气新，长安水边多丽人”。五代王仁裕《开元天宝遗事》中“游盖飘青云”条也称，“长安春时，盛于游赏，园林树木无间地。”

（四季条屏·仕女）

长安城东南郊的“曲江风景区”，是当时长安市民郊游的最佳去处。曲江是一个人工湖泊，开凿于隋初，依水建起了御用景观。虽属皇家花园，却对市民开放。每到中和节和上巳节，曲江两岸熙熙攘攘，游人如潮。

由于倾成出游，以致于春天里的长安几成一座空城。唐代的新科进士正式放榜在上巳节前，会聚京城的学子，更会利用这个机会到曲江尽情游玩。有钱的学子还会到教坊请来青楼女子陪游，并不会有人说闲话，因为习以为常。

（唐朝女性）

除了中和节和上巳节，唐朝的“城里人”喜欢选择在立春、清明节外出郊游。白居易的《立春日酬钱员外曲江同行见赠》，写的便是他立春这天与钱员外郊游的情况：“下直遇春日，垂鞭出禁闱。两人携手语，十里看山归……”

与先秦的“风情游”、魏晋的“精神游”不同，唐人郊游特别在意物质享受，吃喝之风盛行，这也是唐朝时物质生活比其他朝代富足的表现。白居易的所谓“酬钱员”，便是请钱员外吃饭的意思。

女子聚会）

喜欢野外餐聚，唐朝男女这种与以往不同的“大唐特色”郊游风俗，在现代考古中多有会发现。

1978年发掘的西安市南里王村韦氏家族墓室东壁北侧，曾发现一幅高200厘米、宽360厘米的“宴饮”壁画（见下图）。壁画所描绘的内容，便是中唐前期盛行的有钱人郊外游玩亨宴的场面——

（唐朝餐聚）

长方形的矮案上，摆满各种食物，画面人物丰富，除参与宴会的人外，还有随从、仆人。人物中执鞭的车夫，画面上方所绘的浮云、花草，下方的岩石，这些元素的存在，说明此宴确实摆在野外，而非家宴。

同一墓室西壁上，还发现“六屏仕女”图，反映则是女子郊游的场景。

唐代郊游的吃喝之风，吃出了不少可记载入中国饮食史的“游宴”，如设宴会地点在曲江风景区内的，便有上巳节游宴、新进士游宴、关宴等。

（仕女）

（注，部分图源网络）