猪油被人食用千年，却受到强烈质疑，为何很多人认为它不健康？

猪油的食用方法有很多种，炼制好的可以用来炒菜，拌饭等等，香气扑鼻。猪油拌饭，相信有很多人听说过，也有很多人这样吃过。就是将猪油直接拌进热乎乎的大米饭里，再撒上些许葱花，是一道做法十分方便的简易美食。猪油就是人们在猪肉上提炼出来的油脂，刚开始炼制的时候，外表看起来跟人们平时使用的豆油基本一致。冷却后的猪油，看起来就是一坨白色的凝状固体，使用的时候就直接挖出来一勺，在锅中加热后又会融化成液体状态。

有研究报告称，动物油没有植物油适合食用，但很多人因为这么报告，就开始对猪油产生抵触，甚至认为猪油还有危害到人的身体，造成不好的影响。猪油只是动物油的一种，并不是说动物油不好，更不能单凭这一点，就认为猪油不好。

早在2010年之前，美国报道称，猪油里富含了很多饱和脂肪酸，摄入过多会引发心脑血管疾病。这个报道被中国人听说后，就开始大肆的宣扬猪油的危害，令很多人对其敬而远之。猪油和植物油其实差不了多少，并没有什么太大的差距，这只是人们对猪油产生的偏见罢了。

猪油里面还含有丰富的维生素，人们总是在无限的放大它的缺点，往往就容易忽视掉其优点。在烹饪美食的时候，如果加入猪油，还会令食物带来不一样的风味。无论是植物油还是动物油，都有着各自的优势，偶尔换换口味，也是不错的选择。